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学会这种小面包的做法家里没有烤箱也能做蓬松
发布时间:2020-06-12 21:31 | 信息来源:万赢体育

  今天给大家分享一种不用烤箱就做出蓬松柔软的小面包的方法,这种方法非常适合家里没有烤箱的小伙伴们,做出来的小面包依然非常的蓬松柔软,味道非常的甜美。其实这种小面包的做法很简单,那就是油炸。很多朋友都会说多吃油炸的食品对身体并不健康。不过我想说的是,这种小面包只有表面吸收了少许的油分,含油量是非常少的。而且,话再说回来,家里没有烤箱,你又想做出美味的小面包,你总不能用意念让它熟吧?

  【配方】100克纯牛奶 一个鸡蛋 20克白砂糖 3克食盐 4克酵母 20克植物油 250克高筋面粉

  1、把准备好的100克的纯牛奶倒入碗中,加入20克的白糖和3克食盐、4克酵母,把它们搅拌均匀后,加入大约250克的高筋面粉,搅拌成絮状的时候,加入20克是植物油。

  2、动手揉面,揉成一个比较光滑的面团,然后盖上保鲜膜让面团发酵至两倍大小。

  3、面团发酵好后,在案板上刷一层油,把面团放到案板上排气,揉到大约发酵钱的大小。然后把面团搓成长条,分成差不多大小的八个小剂子。

  7、卷好后翻过来,在背面划一个十字,这样做的目的是为了炸的时候能够把热量传到内部,这样我们的面包胚就基本上做好了。都做好后,再给它们盖上保鲜膜,让它们二次饧发至两倍大小。

  8、二次饧发好后,我们就可以下锅炸了。锅中多放点油,开小火加热,等油加热到5分热的时候,就把发酵好的面包胚放到油中。油一定不能太热,太热了就会造成外面都炸焦了,里面还没有熟。那么又怎么判断油已经五分热了呢?其实很简单,外面把一根筷子放到油中,等看到筷子的周围出现很多小的气泡的时候,这个时候基本上就是油被加热到五分热的时候了。

  10、用筷子不断的翻转面包胚,让面包胚的每个地方都被炸到。等每面都炸至金黄色的时候,我们的小面包就基本上做好了,捞出沥干油分就可以享用了。

  这样做出来的小面包是非常的有弹性的,里面非常的蓬松柔软。小伙伴们,你们学会了吗


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